2020.09.07
食健康コース１回生が調理学実習でタイ・ラオス料理をつくりました！
食健康コース１回生が「調理学実習」でタイ・ラオス料理をつくりました。
学生たちが作ったメニューはこちらです。
・カオニャオ（蒸したインディカもち米）
・ジャオ（辛い青唐辛子とにんにくをすり潰したもの）
・ニゴイのナンプラー煮
・パッタイ
・竹の子スープ
・洋梨とかぼちゃのココナッツミルク
タイやラオスでは、ナンプラー（魚醤）で味付けすることが多いです。
初めて食べるナンプラーの独特な味や匂いに、学生は「くせになる」「美味しい」「苦手な味」など感想は様々です。外国の食文化を理解することで、より一層、自国の食文化への興味関心が高まるのではないでしょうか！
※感染防止のため、どれも火を通したメニュー献立にしております。
※調理時には、フェイスシールド、手袋、消毒等衛生管理を徹底して、万全の体制で調理を行っております。
生活学科 調理準備室
