あなたの「コマ」うまく回っていますか？

このコマのようなイラスト［食事バランスガイド］は、水分をコマの軸とし、「主食」「副菜」「主菜」「牛乳・乳製品」「果物」の５つの料理区分ごとに、バランスのとれた食生活を実現するには、１日に何をどれだけ食べたらいいのかをわかりやすく表したものです。

何かが多過ぎたり、足りなかったりすると、バランスが崩れてコマはうまく回りません。コマをうまく回す食事を実践しましょう。

日本はほんとうに豊かなのでしょうか？

今、私たちの周りには多種多様な食品や食物があふれ、24時間営業のファーストフード店やコンビニエンスストアでは、いつでも手軽に食物を手に入れることができます。

一見、豊かに見える日本の食生活ですが、実態はどうでしょうか。栄養素摂取の過剰やアンバランス、運動不足などによる生活習慣病の発症のほか、夜食のとり過ぎや朝食の欠食などの食生活の乱れ、「孤食」や「個食」、ダイエット、サプリメントの利用など、食をとりまく社会問題も増加しています。

あなたの健康を守るのは？

基礎栄養学では、身体をつくり、健康を維持増進するために必要な栄養素の種類や役割、必要量をはじめ、体内での消化・吸収・代謝の仕組みについて基礎的な知識が身につきます。また、若年齢化している生活習慣病を予防するために、栄養状態の評価や正しい食生活について学んでいきます。

あなたの健康を守るために、あなた自身で何をどのように食べるかを考えていかなければなりません。栄養や食物、健康について正しく理解することは、食にかかわる仕事を志す人の基礎知識となるだけでなく、将来にわたって健康で豊かな生活を送るための「生きた知恵」となるはずです。