食関連の仕事に役立つ食品や栄養、健康の基礎知識を学ぶ

食品に含まれる栄養素の種類や機能、消化・吸収・代謝の機構など、食品や栄養に関する知識のほか、食と健康に関する基礎知識を身につけます。

大量調理の実習などを通じて栄養士に必要な知識と技能を学ぶ

学内実習施設で大量調理を実践的に学び、また医療施設などにおける各種計測や検査結果から栄養状態の評価、判定、教育などを学びます。

食育も視野に入れた幅広い知識の修得をめざす

病院や事業所等の給食施設での学外実習を体験して、栄養士免許取得をめざすほか、食関連分野で活躍するための知識やスキルを修得します。

取得できる免許・資格

• ●栄養士免許
• ●栄養教諭２種免許
• ●中学校教諭２種免許（家庭）

目標とする免許・資格

• ●管理栄養士免許
• ●食品衛生責任者※1
• ●調理師免許※2